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見た目がプリンのようになってしまいましたが、今回のお茶菓子はマンゴーのレアチーズケーキです。国産のマンゴーの旬は5月から８月くらい。マンゴーには美肌効果や疫力の…

Aoyama Flower Market TEA HOUSEさんのコンセプトです。お店の中に入った途端に、お花と緑の量に圧倒されます。大人として控えましたが、ス…

有名なダンデライオン・チョコレートさん。いつも行列ができているお店だというのを聞いていたので、いつか必ず….と思っていました。たまたま近くに行く用事…

子供の頃、初めて作ったお菓子はクッキー　という人は多いのではないでしょうか？かくいう私は何を作ったんだったかなぁ…..？思い出せません……

にんじんが沢山入ったキャロットケーキが今月のお茶菓子です。アメリカでは、にんじんが沢山使われれているということで、ヘルシーな食べ物のジャンルに入っているとのこと…

鎌倉にある”梅体験専門店「蝶矢」”さんで梅酒を作ってきました。チョーヤ梅酒さんプロデュースのお店です。 鎌倉駅からすぐ。古民家のお宅に、お邪魔しますな感じの入り…

3月のレッスンは旅立ちをテーマにしました。少し大きめの、気球のアイシングクッキーを作ります。春らしい色合いを考えているのですが、春をイメージする色って沢山ありま…

ドライフルーツだけではなく、フレッシュなりんごも入れる、我が家の漬け込みフルーツ。りんごの旬の時期になると、何種類かのお酒に、ドサドサとフルーツを入れて漬け込み…

シュトーレンという名前で知られているドイツの伝統のお菓子。最近では”シュトレン”と表記されているのを見かけるようになりました。ドイツ語の発音に近いということなの…

美味しいりんごの見分け方をネットで検索をすると、果皮が赤く張りがあるもの、つるが太いもの、おしりが左右対称に窪んでいるもの…..などなど、沢山出てき…